今日はヒレカツ。叩いて薄く伸ばしたヒレ肉セージ、バジルと一緒に小麦粉をまぶし、オリーブオイルを入れた溶き卵を絡めて、パルメザンチーズをたっぷりいれたパン粉をつけて揚げるだけ。本当はスライスチーズのはさみ揚げにしようと思っていたのだけど、それほど肉の量がなかったので素直に揚げてみました。

このミラノ風（といっていいのかわからないけど料理なんて言ったもん勝ちな気がするのでミラノ風なのです）ヒレカツですが、前に作ったときも子供さんがよく食べてくれましたが、今回も完食してくれました。普段、おかずを食べてくれない息子さんに至っては、「お肉おかわり～」と言っておかわりまで…。

味付けが好みなのか、柔らかい肉が好きなのか、いまひとつ定かではありませんが、徐々に好みのメニューを見つけていければと思います。

久しぶりに訪問してくれた人には「いつから料理ブログに？」と思われても仕方がないほどに料理関係のエントリーが目につきますが、別に料理に目覚めたわけでもガジェット関係に飽きたわけでもありません。念のため。料理の写真は何を作ったか、子供に何を食べさせているかの記録用に始めたのですが、基本的に毎日作っているわけなので、ブログのネタとしてはちょうどいいです。食べログとか料理ブログとかが増えるのもなっとく。

ガジェット関係も毎日弄っています。今はメイン端末としてiPhone 4、PDF閲覧用にRAmos W7を毎日持ち歩いています。auのIS01、Nokia N900、Xperia X10(海外版)も気分次第で持ち出しますが、あまり活用は出来ていないです。

先日久しぶりにN900をじっくり弄りましたが、やっぱりいい端末ですね。一時期はiPhoneを使わなくなるぐらい使いこんでいたのですが、いつの間にかiPhoneに戻っちゃいました。

RAmos W7は相変わらずPDFを見るためにしか使っていませんが、カスタムファームの情報がポツポツと出てきており、カスタムファーム次第では、この先活用できるような端末に化けるかも知れません。ただ、情報量（というかユーザー？）が非常に少なく、7インチですが新型のW9の話も出ているので、これから尻すぼみになる可能性も否定できないのですが…。

そして、新しい端末をハンガリー経由で注文中です。まだ納期がはっきりしないので、これについてはそのうちに。

昨日の晩御飯。さんまの香草焼きとブロッコリーとあさりのアクアパッツァ風。今年はさんまが不漁で高騰しているということでしたが、昨日は近所のスーパーで128円でした。最近は178円だったので、少し安かったです（ただし、この値段は昨日だけで、今日からは178円に戻るみたい）。今季すでに3回目のさんまなので、塩焼き以外の方法を試そうと思い、香草焼きにしてみました。なお、さんまを買うのは好きだからではなく、息子さんが買いたがるからです。息子さんも魚が好きなわけではなく、トングで袋に詰めるのをやりたいだけ。パック詰めの魚や切り身には見向きもしません。

香草焼きは、さんまを2つに切ってニンニク、バジル、セージと一緒にフライパンで焼くだけ。さんまは小骨が少ないのでどんな調理方法にしても食べやすくていいですね。

しかし香草焼きを作っておいてなんですが、さんまは塩焼きが一番おいしい気がするなぁ。

昨日の晩御飯。前にフライにしたマグロのアラの残りを漬け汁と一緒に冷凍しておいたので、タマネギ、ジャガイモ、茹で卵と一緒に圧力なべで煮込んでみました。角煮のマグロ版といった感じ。フライもおいしかったけど、これもなかなか。

角煮について調べたら、

中国杭州の浙江料理の東坡肉（トンポーロー、トンポォロウ）が、沖縄県に伝わりラフティーとなり、長崎県では卓袱料理の東坡煮（とうばに）となった。角煮は、ラフティーあるいは東坡煮から更に変化したものである 。

という記述がWikipediaにありました。角煮は日本料理というには変わり種だと思っていましたが、オリジナルはやっぱり中華料理なのですね。

Nokia N900にAndroidをインストールしてみました。インストールしたのは、こちらのNITDroid。Androidをインストールといっても、microSDからブートするだけで、通常のmaemoとデュアルブート環境にすることができます。インストール方法も、maemoのApplication Managerにリポジトリを追加して、ターミナルから数回コマンドを打ち込むだけ完了します。ただ、リポジトリにextra-develがあるとインストールできないことがある（私はダメでした）ので、事前にextra-develのリポジトリをdisableにしておいた方がよいです。

肝心のN900上でのAndroidですが、まぁ、遅いです。といっても我慢ならないという程ではないですが、積極的に使おうと思うレベルではないです。画面の切り替え（回転）はキビキビしているし、ブラウザの動作もそこそこですが、アプリの立ち上げやキーボードからの文字入力などが遅いですね。私はクラス4の4GのmicroSDを使用したのですが、クラス6とかならもう少し実用速度なのかもしれません。

N900はAndroid用にデザインされたデバイスではないので、当然ながらAndroidのホームボタンやバックボタン、メニューボタンはありません。ですが、それぞれN900のカメラボタン→ホーム、スライドボタン（ロックスライダー）→バック、近接センサ（フロントカメラの横あたり）→メニューという割り当てになっており、使うことができます。また、現状ではカメラやGPSなど使用できない機能もいくつかあります。microSDからブートするため、PCに接続した際にSDカードをマウントできないという問題もあります。

上記のような問題点もあり、まだまだ実用するには厳しいですが、今後が楽しみなプロジェクトです。

昨日の晩御飯。手羽元の唐揚げ。何を隠そう、私はこの手羽元の唐揚げを作るのが苦手です（まったく隠していませんが）。なんどやっても、微妙に生っぽい感じになってしまいます。長く揚げると焦げてしまうし、タイミングが難しい…。

息子さんはいつものごとく興味を示しませんが、娘さんは、この手羽元が昔から大好きです。昔からといってもまだ1歳半ですけどね。そして、大好きなのは、人が食べ終えた骨。先っぽに残った軟骨部分をしゃぶるのが大好きなのです。たまに身の部分も食べていますが、概ね、骨専門です。困ったものです。

購入を悩んでいると書いたDELLのStreakですが、8月12日に米国で発売になりました。実はそれに合わせて、13日に転送業者経由で注文をしていました。最初は住所だけ転送業者のものにして、支払いは自分で行う予定だったのですが、dellのサイトでは米国以外のカードやPaypalアカウントでは支払いが出来ませんでした。なので、支払いも含めて代行をお願いしていました。しかし、頼んでいたところから「dellが転送業者宛てに発送してくれない」との連絡が。確か、iPadやiPhoneのときもAppleが転送業者に発送してくれないとか、Nexus OneのときにGoogleが発送してくれないとかありましたねぇ。

こうなるとDellから直接購入するのはあきらめて、ebayや英Amazon経由で購入するのが手っ取り早いのですが、円高とかは言え、まだまだ割高なんですよねぇ。ebayでは一時期より値が下がってきていますが、それでも送料込みで$750以上はしています。悩んでいるうちに（そして円高のうちに）買ってしまえという気もしているのですが、はてさて…。

今日の晩御飯は茄子の天ぷらと人参・タマネギのかき揚げ。前回と違い、今回は市販の天ぷら粉を使ったので、多少上手く行きました。だけど、やっぱりかき揚げは難しいですね。衣をつけすぎるとボテっとしちゃうし、少ないとバラバラになっちゃうし。数をこなすしかないのかな？

あいかわらず息子さんは納豆ご飯しか食べてくれませんが、娘さんは多少食べてくれました。そして娘さんの方は白いご飯を食べてくれないんだけど…。

天ぷらは17世紀にポルトガルから伝えられたのが起源のようですが、それ以前から日本にも油で揚げるという料理方法（今で言う、さつま揚げとか）があり、それらをひっくるめて天ぷらと呼ぶようになったようです。

粉を卵と水で溶いて、それをタネに絡めて揚げれば天ぷら。粉と卵を別々に絡めて（さらにパン粉を付けて）揚げればフライ。粉だけ付けて揚げれば唐揚げ。微妙な工程の差ですが、仕上がりはだいぶ違ったものになりますね。

昨日のご飯はピーマンの肉詰め。英名スタッフド・ピーマン。相変わらず息子さんは食べちゃくれませんが・・・。これだけ偏食してると栄養バランスとか気になるけど、納豆ごはんは食べるし、スープも飲むし、卵も食べるので大丈夫かな？野菜が少ない気がするけども。野菜ジュースなら飲むんだけどなぁ。

閑話休題。ピーマンの肉詰めは世界中にあり、野菜に詰めものをして焼くという料理は、古代ペリシアにもあったらしいです。昔（ペルシアやオスマン帝国の時代）には、ぶどうの葉などで包んで焼いたり蒸したりする料理（ドルマ）があり、これがロールキャベツのルーツとなっているようです。ピーマンの原産は中南米で、コロンブスがヨーロッパに持ち帰って広まったということなので、ピーマンの肉詰めという料理も早ければ15世紀末くらいには出来ていたのかも。

まぁ、そんな歴史なんて感じることなく、食べちゃんですけどね。

5月に買ってもらったScanSnap S1500ですが、今日、使っていたら重送しまくりでした。最近、使ってるときに引っかかるような音もしていたし、ローラとかが寿命なのかな？と思い、保守パーツを調べてみたら、パッドユニットの寿命は「5万枚または1年」となっていました。本が1冊200枚前後とすると、250冊程度はスキャンできる計算。が、まだ90冊くらいしかスキャンしてないので、いくらなんでも消耗するには早すぎるようです。

なので、とりあえずローラとパッドを無水エタノールで掃除したら復活してくれました。う～ん、これからは、こまめにクリーニングをしないとダメですね。いくら優れた超音波センサーを搭載していても、パッドやローラが汚れてしまうと機能が発揮できないようです。ところで、この超音波センサーがどこにあるのかわからなかったのですが、パッドの裏にあるのかな？