Dream Seed

今日はエビフライと厚揚げと大根の煮物。フライは手抜きで冷凍ものですが…。エビフライ、なぜか娘さんは尻尾が大好きで今日も尻尾からバリバリ食べていました。「こっちから食べたほうがいいよ」と言って頭の方に持…

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息子さんに何を食べたいか聞いたら、「お豆腐、エビ、お汁、カレーもいいね」とのことだったので、今日の晩御飯は厚揚げカレーとみそ汁。豆腐をそのまま入れると崩れてしまうと思ったので厚揚げにしたのですが、「豆…

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今日の晩御飯は秋刀魚とけんちん汁。今年は秋刀魚が高いらしいですが、今日は1尾197円でした。初ものだし、こんなもんかなって気がしますが、1尾300〜400円になるかもというニュースをみた気がするので、…

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今日の晩御飯はチャーハン。具は玉葱と、前に作って冷凍しておいたチャーシューのみ。というのも、娘さんは食事の準備を始める前に寝てしまい、息子さんも菓子パンを食べて満足してしまっていたので、自分用に作った…

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今日の晩御飯は酢豚。でもピーマンがなくて色味がちょっと地味というか単調というか、要するに物足りないかも。肉は豚バラのブロックを一口大に切ったもの。近所のスーパーでは豚バラが割と安い（日によってはとても…

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昨日の晩御飯。アクアパッツァを作ってみました。本来は白ワインで煮込むようですが、そんなオシャレなものはなかったので日本酒を使いました（あとで調べたら、水だけで煮込んでもよいそうな）。材料は、たらの切り…

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昨日の晩御飯。ハンバーグとニンジンのグラッセ。ハンバーグはやわらかくするためにパン粉を多めにいれてみました。ソースは赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ、醤油を適当に混ぜて煮詰めたもの。 柔らかければ…

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今日の晩御飯は、人参とゴボウのかき揚げと蕎麦。だけども、かき揚げは失敗。バラバラになっちゃいました。フライや天ぷらなら何とかなるんだけど、かき揚げは難しいですね。クッキングペーパーの上に載せて、そのま…

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今日の晩御飯は、一口カツ。1cm厚ぐらいに切ったヒレを包丁の背で叩いて薄く伸ばし、小麦粉、卵を付けてパルメザンチーズを混ぜたパン粉をまぶして揚げるだけ。揚げ油にオリーブオイルを使って、パセリやレモンを…

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今日の晩御飯は野菜炒め。豚こまとキャベツ、玉ねぎをショウガ、ニンニクと炒めて醤油で味付け。付け合せにキュウリの浅漬けとコンソメスープ。で、これを書いてる途中で、「そう言えば、今日はトンカツを作ろうと思…

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