Dream Seed

今日の晩御飯。ミートボール。合い挽き肉に炒めた玉ねぎを混ぜて作ってみました。ハンバーグを作るときはつなぎに卵とパン粉を入れるのですが、なくてもなんとかなるかなぁっと思って何も入れずに作ってみました。結…

＞＞続きを読む

今日の晩御飯。ひき肉入り玉子焼きとにんじんのグラッセ。本当はスペイン風オムレツ（トルティージャ）にしようと思っていたのですが、面倒になったのでひき肉をまぜて焼いてしまいました。 写真を撮った後、息子さ…

＞＞続きを読む

今日の晩御飯。タジン鍋で豚小間の蒸し焼き。野菜はジャガイモ、キャベツ、ブロッコリーとトマト。味付けはシンプルにバルサミコと塩だけ。 タジン鍋を使うときは、特に水を加えたりはしないのですが、出来上がった…

＞＞続きを読む

今日の晩御飯。カルボナーラとコンソメスープ。 カルボナーラは「本場イタリアでは生クリームを使わない」と何かで聞いたことがあるのですが、実際には生クリームを使うこともあるようで、レシピも色々とあるようで…

＞＞続きを読む

今日の晩御飯。いつものカツレツ。 なんだかマンネリ気味な気がしますが、考えるのが面倒だし、とりあえず子供さんが食べてくれるメニューなのでついつい作ってしまいます。 そろそろ新しいメニューにチャレンジし…

＞＞続きを読む

昨日の晩御飯。青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）。今回は鶏がらスープ、酒に加えて醤油で味付けをしてみました。広東風ではオイスターソースを使うみたいだし、これも有りですね。っていうか醤油が入った方が…

＞＞続きを読む

今日の晩御飯。ぶりかまとじゃがいものの煮物、あさりの味噌汁。 ぶりかまは小骨がないので食べやすくていいですね。照り焼きもおいしいけど、やっぱり塩焼き。肉類をほとんど食べない娘さんも魚だけはよく食べます…

＞＞続きを読む

今日の晩御飯は酢豚。ピーマンがなかったので色味が単調ですが。っていうか、月1回は酢豚を作ってますね。8月、9月、10月（今回）と作っていますがピーマンが入ったのは9月だけ。まぁ、味は大差ないからいいん…

＞＞続きを読む

昨日の晩御飯。なすの豚肉巻きとパスタ。なすに豚小間を巻いた後に軽く焼いて、鶏がらスープで蒸し焼きに。ちょうど、餃子を焼くときに水を入れて蒸し焼きにする感じです。パスタも硬めに茹で上げた後に鶏がらスープ…

＞＞続きを読む

今日の晩御飯。鳥肉の卵とじ。要するに親子丼の上だけです。作るのは以外に簡単。割り下で鶏肉を煮込む作り方もあるようですが、私はだし汁にみりんと醤油を入れて一緒に全部一緒に煮込んでしまいます。親子鍋のよう…

＞＞続きを読む