今日の晩御飯、辛くない麻婆豆腐。豆板醤も山椒（花椒）も唐辛子も使っていない時点で「麻」ではないので、「豆腐のひき肉あんかけ」あたりが正解かもしれない。 玉葱のみじん切りと生姜、にんにく、ひき肉を炒めて…
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「ぶたじる」なのか「とんじる」なのか
2010.7.31
日記
今日の朝ごはん。カマスの一夜干し、豚汁、キュウリとなすと玉ねぎの塩もみ、厚焼き玉子。 朝から豚汁を作ったのは、カマスが大きすぎてグリルに入らない > 頭を切り落としてしまえ! > もったいないから、頭…
ソーミンチャンプルー
2010.7.29
日記
昨日の晩御飯、ソーミンチャンプルー。ずっと、「チャンプルーは卵と豆腐を混ぜて炒めたもの」と思っていたのだけど、Wikipediaによれば、 チャンプルーとは、野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理。チャンプル…
